2011年07月05日

7月のおすすめ;ゴーヤと万願寺唐辛子のキッシュ

ゴーヤと万願寺唐辛子のキッシュ

ゴーヤと万願寺唐辛子のキッシュ

ゴーヤと万願寺唐辛子の心地よいホロ苦さが、夏らしい爽やかさを演出し、夏の食欲を増してくれる大人味のキッシュです。チーズやクリームの芳ばしい香りと深いコク、夏に元気をくれる青野菜のホロ苦さとのコラボは、お酒と合わせて美味しさの本領を発揮します。

合わせたいお酒

ゴーヤと万願寺唐辛子のキッシュ

チーズやクリームのコクに合う、生モト・山廃系の純米酒などがおすすめ。お酒のミルキーな香りがぐっとふくらみ、キッシュの濃厚な旨味がふわりと軽く芳ばしさたっぷりに口中に広がります。また、変わったところでは、一ノ蔵の貴醸酒「again(あがいん)」とも別格の相性を見せます。これは貴醸酒らしい濃密な甘味を持ちながらフレッシュな酸が爽やかな、絶妙なバランスを持つのお酒。乳製品との相性がよくお酒そのものも深みを増しし、。なおかつ野菜の苦味を丸く包んで、キッシュの旨味が口中でとろけ出します。


posted by 店長村越 at 00:45| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 旬のおすすめ酒食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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